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Gli “aromi naturali” sono dappertutto, persino nei prodotti biologici.

Ma cosa sono? La mente va a rassicuranti e naturalissime scorze di arancia e di limone, bacche di vaniglia…

Fermi tutti!

Per la legge italiana la dicitura “aromi naturali” comprende due tipi di aromi.

1 - Gli aromi ottenuti per estrazione da sostanze naturali

2 - Gli aromi natural-identici, ovvero aromi di sintesi chimica , ottenuti per imitazione della sostanza naturale. Si preparano riproducendo in laboratorio una copia della molecola responsabile del “gusto di” fragola, limone, banana, vaniglia ecc.

Vedere qui per dettagli delle due definizioni.

Fanno male? Di certo sono coinvolti in molte manifestazioni allergiche, oltre che in piu’ o meno sospettabili strategie di marketing. ( questo e’ interessante).

E se l’etichetta dice soltanto “aromi”? Alliora si puo’ stare certi che si tratta di aromi artificiali ! Ovvero sostanze inventate di sana pianta in laboratorio allo scopo di drogare ed ingannare le nostre papille gustative.

Dove si trovano gli aromi? Dappertutto. Ma soprattutto in caramelle, merendine, cioccolata, biscotti, yogurt, gelati, tisane o te’ in bustina.

Anche qui e qui due link interessanti per approfondire.

Questo articolo è stato pubblicato il Lunedì, 12 Gennaio 2009 alle 14:19 e classificato in GRADIPO info e news. È possibile seguire tutte le repliche a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure fare il trackback dal tuo sito.